Dioxinas

O 9 de decembro do 2008 a Rede de Alerta Europea de Seguridade Alimentaria, comunicou ós seus puntos de contacto da Unión Europea que as autoridades irlandesas de Seguridade Alimentaria detectaran dioxinas na carne de vacún e porcina.
Os animais foran alimentados con pensos potencialmente contaminados, estes pensos estaban fabricados con restos de panadería mesturados con aceite industrial non apropiado para ser usado en productos de alimentación animal.
Os test no penso e en mostras de graxa dos porcos determinaron niveis de dioxinas entre 80 e 200 veces por riba do nivel considerado seguro para o consumo. Segundo informa o Goberno irlandés, aínda que os datos son lixeiramente superiores ós legalmente establecidos, non presentan ameaza para a saúde.

As dioxinas son compostos químicos que se producen en procesos de combustión que implican ó cloro. O termo aplícase indistintamente ós policlorobenzofuranos (PCDF), as policlorobenzodioxinas (PCDD) e ós aceites lubricantes dos transformadores (PCB) e furanos.

2, 3, 7, 8-tetraclorodibenzo-p- furano

2,3,7,8-tetraclorodibenzo-p-dioxina

As dioxinas poden producir irritación na pel, dermatite e cando adopta certas formas pode producir cancro.

Susana Martínez Torres 2ºE